酒峰加越 紫之氣 大吟釀 雫原酒此酒是石川縣加越酒造的最高峰之作，年產只有120瓶。產量極少是因為酒莊對此作品的追求達至一個極點，故此，所釀造好的酒只能提取最精華的部份。「紫之氣」釀造用的是酒米中之王者「山田錦」。而精米步合38%是恰好的數值，沒有過多的精米，可以保留稻米應有的旨味在酒中。以低温發醇釀成大吟釀酒後，用最傳統的「袋吊」方式榨酒，以一滴一滴的自然滴流方法取酒，工序需時又繁複。
 
         而且當中只用上全桶酒之中間部分，一般此類酒也被稱為「中汲」，亦是最上盛的酒質。「紫之氣」的酒香帶有絲絲梨果香氣，酒香怡人。入口非常柔滑，味道細緻達到頂點，當酒遇上空氣後有更佳變化。另外，酒體雖然豐厚，但亦呈現極至的優雅酒感，半點都不帶浮誇。「酒峰加越紫之氣大吟釀雫原酒」確實是日本酒中之希有佳作 ，讓品飲者能體驗日本酒的極至。