第六期「日本酒樂士」將在2017年6月日開班

 

第六期 「Sake Fancier日本酒樂士」課程現正接受報名。

「日本酒樂士」課程是專為對日本酒有興趣人仕而設的課程,課程分為六章,分別有:

以上內容一一都在課程之內。全課程為30小時:

 

課程導師為本會創會會長Louis Ho,經營日本清酒輸入生意超過十四年,

見證香港日本清酒市場成長。認識日本清酒文化的會長將會帶大家認識

日本清酒文化之餘,更讓學員掌握品飲日本清酒的技巧。

 

 

 

課程目的:        

           近年,日本料理在香港中國及台灣普及,同時使到也是和食一部份的日本清酒市場日漸擴大,在兩岸三地裡對日本清酒的需求及興趣都大大提升。特別在香港日本料理的興起使到日本清酒的輸入量不 斷增加,相信往後亦有增長的趨勢。

但市場在擴大同時正確的日本清酒知識與教育未有同時並存。 

 

參考葡萄酒業界的正確教育,讓葡萄酒市場得以正確發展,令到飲 用葡萄酒的人數大大增加,使市場迅速擴大。現在,不論在西式餐廳或是中式菜館內飲用葡萄酒的情景已經不是新奇的事情。但其實用稻米為原材料釀製出的日本清酒配上中華料理或是亞洲料理,更有突出的效果,更為適合。

     故此,有着多方面的原因,本會希望讓日本清酒愛好者或是從事日本料理的從業員,能夠正確地掌握日本清酒在配餐上或飲用的正確知識,

這樣便可以更在日本清酒得到更大的樂趣。

 

課程除了能夠讓學員掌握清酒知識之外,更能夠分辨主觀與客觀的選擇,放下日本清酒味道的偏見。成為一位專業的清酒享樂達人。

學員若完成課程且考試合格便可取得「日本酒樂士」的專業資格。「日本酒樂士」的專業資格是一名日本酒的專業享樂者。透過對日本酒的全面學習,撑握當中釀造與飲用文化,能夠更全面享受及品賞日本酒的美味。

​日本酒樂士合格証書由本會榮譽會長關谷健先生簽發。

  • 飲用文化

  • 釀造文化

  • 級別與種類

  • 歷史文化

  • 地酒文化

  • 酒質管理

  • 6小時為一堂,共分5堂

  • 總共20小時為授課

  • 10小時為品飲課

     

      會長資歷

  • 2007年香港首位獲取SSi唎酒師

  • 2010年日本酒造青年協議會委任:酒武士

  • 2012年香港首位SSi日本酒學講師

  • 曾任公開大學「日本清酒課程」講師

  • 英國倫敦IWC日本酒比賽評判

  • ​現任日本清酒輸入口公司董事

上課地點:灣仔日街2號地下
課程費用:港幣6,800元

第一堂:10/6/2017 12:00~18:00(6小時)飲用文化/唎酒培訓

 

第二堂:17/6/2017 12:00~18:00(6小時)釀造文化/唎酒培訓

 

第三堂:24/6/2017 12:00~18:00(6小時)釀造文化/唎酒培訓

 

第四堂:1/7/2017 12:00~18:00(6小時)級別與種類/唎酒培訓

 

第五堂:8/7/2017 12:00~18:00(6小時)歷史、地酒、酒質管理/唎酒培訓

報名方式:填寫以下網上報名表格。

名額有限,敬請及早報名。

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