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府中誉位於茨城縣石岡巿，於安政元年1854年創業，當時正是江戶時代末期的富春榮譽。而石岡市日亦是「飛鳥」及「天平」的常陸國之國府及國分寺的所在地，是當時石岡巿的䌓榮中心地區。而且該地區的地下水是從石岡湧出的石岡水而盛名，水質亦受到非常好的評價。時至今天，府中譽酒造一直都以此名水釀制自家清酒。
現任第七代目社長山內孝明，從父親繼承家業，馬上思考釀造清酒之源，那就是酒米。當時至今都是山田錦主導整個高級日本酒釀造界，山內社長想到，若自己所釀出的酒都一定要以山田錦為材料嗎？正是這個疑問，他便發現正正是自家酒莊附近，曾經種植過一種名叫「短桿渡船」的酒米。明查暗訪後，最終得到此種已被遺忘的酒米的種籽，並與酒米農家一起用上三年時，把原本只有十四克的種籽成功復植出來。並在第四年才開始有限量地種出「短桿渡船」的酒米，之後能夠以此絕版酒米釀出自家清酒，並以酒米名取名為「渡舟」。直至今天，經過三十年以上的釀造歷程，再加上山內社長對酵母選用的堅持，用上自家培植出的特種酵母，最終成今天「渡舟」的酒風。
府中譽酒造的佳作，無論「渡舟」或是以五百万石為材料的酒，都有各自不同但擁有強烈酒莊的鮮明風格，其他酒造難以比較。
〒315-0014 茨城県石岡市国府5丁目9番32号
TEL（0299）-23-0233
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