關於我們

日本清酒文化交流會,於2007在香港成立,是首間以推廣和交流日本清酒文化為主的同好會。本會希望每一位喜歡清酒的、對清酒抱有意見的,甚至從未接觸過清酒的人,都可和我們一起品嚐清酒之美。同時也可以了解每瓶清酒背後都有著不同的故事。 清酒作為一種文化,不單止是一堆數據,品嚐清酒可以是情景交融下一種詩意的呈現,也可以是一種味覺體會,使人觸動心靈。而日本清酒源於水稻文化,縱觀各國的稻米釀造酒歷史,都經過多個世代對釀造用米的保育鑽研-汰弱留強。而今天以稻米釀造的酒世界裏,沒有一種釀造米酒,比日本清酒更能反映出米酒專注的釀造文化。 本會歡迎各界人士成為會友,參加本會之晚宴活動。也可以選購、品嘗市面罕有清酒,而榮獲日本酒造靑年協議會委任為「酒武士」的會長 Louis Ho ,亦長駐候教。 我們亦定期舉辦「清酒晚宴」,籍以不同主題,跟各會友品嘗、討論不同清酒,以及與會友遠赴日本各地,參觀清酒酒莊,體驗釀造過程,讓大家對日本清酒文化有更深體會及了解。

 

 

名譽會長:關谷健

關谷釀造株式會社第七代目-代表取締役社長

前日本酒造青年協議會會長

IWC日本酒部評審

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

​創會會長:Louis Ho

會長資歷

  • 2007年香港首位獲取SSi唎酒師

  • 2010年日本酒造青年協議會委任:酒武士

  • 2012年香港首位SSi日本酒學講師

  • 曾任公開大學「日本清酒課程」講師

  • 英國倫敦IWC日本酒比賽評判

  • ​現任日本清酒輸入口公司董事

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日本清酒文化一切從稻米開始